Carta

Acompañado con hummus y babaganoush (sésamo)

Pescado Mallorquin a la brasa y crujiente de Jonqueti (sulfitos, soja, pescado, lácteo, gluten, sésamo, huevo)

Con aliolima (moluscos, gluten , lácteo)

(gluten, lácteo, huevo)

Mix de brotes verde, manzana, mango y vinagreta de yuzu y miel mostaza. Opción con: - Carpaccio de gamba blanca +6.00 - Tataki de atún Balfegó +8.00 (crustáceo, pescado, mostaza)

A la matriciana con guanciale crujiente (moluscos, lácteo)

Tuétanos a la brasa, crujientes de maíz (mostaza, huevo)

Marinado en leche de tigre al estilo Peruano con chile fermentado en casa (crustáceos, pescados, apio, moluscos, sulfitos)

Con alioli o aceite (opcional sin gluten)

A la brasa (crustáceos)

A la brasa, con mantequilla noisette y limón (lácteo, moluscos)

Tomate confit, melón en polvo de sésamo, mix de fruta balsámica (pescado, sésamo)

Sorbete de wasabi y aguacate, crujiente de tapioca (pescado, sésamo, lácteo, soja)

(sulfitos, moluscos )

A la brasa, salsa bloody Mary(moluscos, apio, sulfitos)

Natural, opción con salsa bloody Mary (moluscos, apio, sulfitos)

(Recomendado para dos personas) A la brasa con beurre Blanc (sulfito,lácteo, crustáceo)

A la brasa (pescado)

Con guacamole y salsa criolla (pescado, gluten)

Pescado Mallorquín, Arroz jazmín, verdura y curry verde (pescado)

Salsa de ostra y azafrán (pescado, molusco)

(gluten, sulfitos, apio, pescado, mariscos, moluscos)

Lomo de vaca madurado a la brasa

(Recomendado para dos personas) Carne de vaca vieja de origen nacional

Milhojas de patata, gastric de jengibre y manzana (lácteo, sulfitos)

Ligeramente picantes

Mezcladas con mojo verde

Babá tradicional bañado al café y crema de mascarpone (huevo, frutos secos, sésamo)

Helado de Gorgonzola, Bizcocho de Miel y Almendras, Cerezas Flambeadas (lácteo, sulfitos, frutos secos)

Cuajada de fruta de la pasión, crumble al sésamo negro, sorbete y velo de coco (huevo, fruto seco, sésamo)

Bizcocho chocolate, relleno cremoso de chocolate y sorbete de chocolate (lácteo, gluten, huevos)