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Vorspeisen

Rote-Bete-Tartar
10,00

Geräucherte Crème fraîche, frittierter Lauch (Laktose)

Artischocke
13,00

Kandiert, Lauchcrème und Sake Sauce (Soja, Sulfate)

PEQUÍ-Salat (Optional mit weissen Garnelen + 6,00€)
12,00

Frische Salatblätter, Samen, Apfel, Mango und Aguachirle-Vinaigrette (Schalentiere, Fisch, Samen)

Jakobsmuscheln
18,60

Kürbis, Krustentierconsommé mit Pilzen (Muscheln, Fisch, Krustentiere, Sellerie, Sulfate, Ei)

Kroketten
8,00

Mit Miesmuscheln (Fisch, Gluten, Laktose, Muscheln, Eier, Sulfate)

Der Goldbrassen
24,60

Ganze Goldbrasse fritiert, mit Guacamole und Salsa Criolla (Fisch, Gluten, Eier)

Fritierter Tintenfisch
15,90

mit Limettenmayonnaise (Eier, Muscheln )

Steak Tartar
18,60

Mit Knochenmark Voluté

Seeauktionen und Fänge

Der Bestand einiger Meeresfrüchte kann je nach täglicher Verfügbarkeit des Marktes variieren, unser Personal verfügt über die notwendigen Informationen. Vielen Dank

Fisch Ceviche 100gr
18,00

Leche de tigre, im eigenen Saft und fermentiertem Habanero (Krustentiere, Fisch, Sellerie, Muscheln, Sulfate)

Thunfisch-Tartar 90gr
18,90

(Fisch, Sesam)

Schwertmuscheln 200gr
17,50

Gegrillt, mit Noisette-Butter und Zitrone (Laktose, Muscheln)

Galizische Venusmuscheln 300gr
24,50

In Wein, Petersilie und Knoblauch (Muscheln, Sulfate)

Austern, pro Stück
8,90

Gegrillt mit Ton Kha Kai Schaum (Muscheln, Fisch)

Austern, pro Stück
6,50

Roh (Muscheln, Fisch)

Rote Garnelen 100gr
19,90

Vom Grill (Krustentiere)

Ganzer fisch
P.S.M.

Gegrillt (Fisch)

Hauptgänge

La Raya
24,00

Mallorquinischer Rochen, Basmatireis, grüne Currysauce (Fisch)

Oktopus vom Grill
32,00

Geräuchertes Blumenkohlpüree, Grapefruit, und Tapiokachip (Laktose)

Spaghetti mit Meeresfrüchten
23,60

(Fisch, Meeresfrüchte, Selleries, Sulfate, Gluten)

Rindsentrecote 400gr
40,00

Dry aged, gegrillt

Chuletón Extra Madurado P.KG
89,00

Spanisches Ribeye Steak, dry aged

Pluma Ibérica Joselito
25,00

Rückenstück vom Iberico Schwein, gegrillt

Beilagen

Patatas bravas
5,00

Spanische Bratkartoffeln, Brava Sauce

Verrunzelte Kartoffeln
4,00

Kanarisches Mojo

Saisongemüse vom Grill
7,00
Padron Paprikas
4,90
Jasminreis
4,00
Beilage Salat
4,00

Gemischte grüne Salate

Saucen

Zusätzliche Saucen

Guacamole
4,00
Criolla sauce
2,50
Chimichurri
3,00
brava Sauce
2,50
Kanarisches Mojo
2,50
Limettenmayonaise
2,50

Nachspeisen

Verbotener Apfel
19,50

Für 2 Personen (Zubereitung 30 min.) Gebratene Äpfel mit Caramel, Zimt und Mandelcreme, Madagascar Vanille-Eis, Zimt und Kardamom Wecken (Laktose, Eier, Gluten, getrocknete Früchte)

Citrus und Hibiskus
8,50

Grapefruit-Curd und Hibiskus Ganache, Sable Biskuit (Laktose, Eier, Gluten, getrocknete Früchte)

Camilla
9,00

Karottencake, Schokoladen Ganache mit Sichuanpfeffer, Haselnuss-Eis (Laktose, Eier, Sulfate, getrocknete Früchte)

Unsere Interpretation einer Käseplatte
9,00

Gorgonzola-Eis, Birne in Glühwein, Honig und Gewürze Biskuit, Weinglasur (Laktose, Eier, Sulfate, getrocknete Früchte)

100% Chocolate
9,00

Schokoladenkuchen gefüllt mit cremiger Schokosauce, Schokoladensorbet (Gluten, Eier, Laktose)

Unsere Eis Sorten

Zusätzliches Topping: Schokoladensauce oder rote Beeren coulis
2,00
Erdbeerensorbet
3,50
Schokoladensorbet
4,00
Madagascar Vanille-Eis
4,50
Gorgonzola-Eis
3,50
Haselnuss-Eis
3,50
Cornflakes-Eis
3,50