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Mittagsmenu 21.00

Mon – Fr 12:00 -15:30h

Vorspeise zur Auswahl

Hauptgang zur Auswahl

Nachspeise

Wasser oder Softgetränk und Brot inbegriffen.

Die verschiedenen Vor- und Hauptspeisen werde wöchentlich von unseren Chefs zusammengestellt. Unser Personal hilft Ihnen gerne weiter.

Vorspeisen

Gemüse crudités
12.00

Mit Hummus und Babaganousch (Sesam)

Gató brioche
10.00

Gegrillter mallorquinischer Fisch und knusprige Jonqueti (Sulfite, Soja, Fisch, Milchprodukte, Gluten, Sesam, Ei)

Gegrillter Potera tintenfisch
14.00

Mit Aliolima (Muscheln, Gluten, Laktose)

Kroketten nach art des chefs
8.00

(Gluten, Laktose, Ei)

pequí-salat
12.00

Blattsalate, Apfel, Mango mit Yuzu und Honigsenf Vinaigrette. Option mit: - Weisse Garnelen Carpaccio +6.00 - Balfegó Tunfisch Tataki +8.00 (Schalentiere, Fisch, Senf)

Taco mit gegrilltem oktopus
13.00

Matriciana-Stil mit knusprigem Guanciale (Muscheln, Laktose)

Steak Tartar
16.00

Mit gegrilltes Knochenmark, knusprige Mais Tortillas (Senf, Ei)

Fisch Ceviche
15.00

Peru-Stil mariniert in Leche de tigre und fermentiertem Habanero (Schalentiere, Fish, Sellerie, Muscheln, Sulfite)

sauerteig Brot
3.00

Mit Alioli oder Olivenöl (glutenfrei möglich)

Seeauktionen und Fänge

Die Portionen unserer Meeresfrüchte sind in Gramm angegeben. Wir servieren gerne auch grössere Portionen.

Der Bestand einiger Meeresfrüchte kann je nach täglicher Verfügbarkeit des Marktes variieren, unser Personal verfügt über die notwendigen Informationen. Vielen Dank

Rote Garnelen 200gr
30.00

Gegrillt (Schalentiere)

Schwertmuscheln 200gr
16.00

Gegrillt, mit Noisette-Butter und Zitrone (Laktose, Muscheln)

Balfegó tunfisch tataki 100gr
19.00

Konfierte Tomate, Melone im Sesammantel, Balsamico Früchtemix (Fisch, Sesam)

balfegó Tunfisch Tartar 100gr
18.00

Wasabi und Avocado Sorbet, knusprige Tapiokachips (Fisch, Sesam, Laktose, Soja)

Galizische Venusmuscheln 300gr
25.00

(Muscheln, Sulfite)

Austern, pro Stück
7.00

Vom Grill, Bloody Mary Sauce (Muscheln, Sellerie, Sulfite)

Austern, pro Stück
6.00

Natürlich, optional mit Bloody Mary Sauce (Muscheln, Sellerie, Sulfite)

Hummer/Languste
P.S.M.

(Empfohlen für zwei Personen) Gegrillt mit beurre Blanc (Sulfite, Laktose, Schalentiere)

Fisch des Tages
P.S.M.

Gegrillt (Fisch)

Fritierter Fisch
P.S.M.

Mit Guacamole und Criolla Sauce (Fisch, Gluten)

Hauptgänge

Rochen
23.00

Mallorquinischer Rochen, Jasminreis, grüne Currysauce (Fisch)

Gegrilltes Wildfischfilet
26.00

Austern- und Safran-Sauce (Fisch, Muscheln)

Spaghetti mit Meeresfrüchten
24.00

(Fisch, Meeresfrüchte, Sellerie, Sulfite, Gluten)

Rindsentrecote 400gr
40.00

Dry aged, gegrillt

Chuletón Extra Madurado P.KG
89.00

(Empfohlen für zwei Personen) Spanisches Ribeye Steak, dry aged

Spanferkelterrine
28.00

Kartoffel-Millefeuille, Ingwer und Apfelgastric (Laktose, Sulfite)

Beilagen

cajun Kartoffeln
4.00

Leicht pikant

Patatas arrugadas
4.00

Mit grünem Mojo

Saisongemüse vom Grill
6.00
Padron Paprikas
4.00
Jasminreis
4.00
grüner salat
4.00

Zusätzliche Saucen

Guacamole
4.00
Criolla sauce
2.00
Aliolima
2.00
Chimichurri
3.00
Alioli
2.00
Grünes mojo
3.00

Nachspeisen

Babamisu
8.00

Traditionelles Babá in Kaffee-Mascarpone-Creme (Ei, getrocknete Früchte, Sesam)

Unsere Interpretation einer Käseplatte
9.00

Gorgonzola-Eis, Honig und Gewürze Biskuit, flambierte Kirschen (Laktose, Sulfite, getrocknete Früchte)

Kokosnuss Passion
8.00

Passionsfruchtganache, Crumble aus schwarzem Sesam, Kokossorbet und Kokosschleier (Ei, Trockenfrüchte, Sesam)

100% Chocolate
9.00

Schokoladenkuchen gefüllt mit cremiger Schokosauce, Schokoladensorbet (Gluten, Eier, Laktose)

Unsere hausgemachten Eis Sorten

Zusätzliches Topping: Schokoladensauce oder rote Beeren coulis
1.00
Erdbeerensorbet
3.00
Kokossorbet
3.00
Schokoladensorbet
3.00
Madagascar Vanille-Eis
3.00
Gorgonzola-Eis
3.00