Sollen wir anfangen?

Kroketten

Miesmuscheln

6,90€

Fritierter Tintenfisch


mit Limettenmayonnaise


9,80€

Angus Steak Tartar

Volute tuetano

15,60€

Rote-Bete-Tartar


Geräucherte Creme fraîche, gebratener Lauch


8,90€

Quinoa-Schale


Quinoa, Gemüse, Avocadopüree, pochiertes Ei, Honig-Senf-Vinaigrette und Yuzu.


11,60€

Gemüserohkost und Hummus


10,90€

Pequi-Salat


Garnelen, Papaya, Mango, frische Salatblätter, Maracuja-Vinaigrette.


14,00€

Seeauktionen und Fänge

Der Bestand einiger Meeresfrüchte kann je nach täglicher Verfügbarkeit des Marktes variieren, unser Personal verfügt über die notwendigen Informationen. Vielen Dank

Fisch Ceviche


leche de tigre, im eigenen Saft und fermentiertem Habanero

16.00€

Thunfisch-Tartar


18.90€

Navajas
(Schwertmuscheln)

Gegrillt, mit Noisette-Butter und Zitrone


200gr - 14.30€

Galizische Muscheln


EVOO, Petersilie und Knoblauch


200gr - 15,19€

Austern

Gegrillt mit Luft von Ton Kha Kai / Natural


Kha Kai Unidad 7,90€ - Natural Unidad 6,00€

Rote Garnelen


Auf dem Grill


100gr - 17,90€

Geräucherter Thunfischbauch

Gurke, Tomate und Royal Sauce

23,49€

Ganzer Fisch

Gegrillt

P.S.M.€

Galizischer Hummer


(2 Personen teilen)

Gegrillt, Beurre Blanc und Lachsrogen


P. P. - 76€

Beilagen

Salat

3,00€

Basmatireis

3,00€

Chips

3,50€

Zerknitterte Kartoffeln

3,50€

Gemüse der Saison gegrillt

5,00€

Piquillo-Pfeffer

4,90€

Hauptgang

La Raya

Mallorquinischer fisch, Basmatireis, Currysauce

19,90€

Der Goldbrassen

Gebratene adobada, Guacamole, Pequísauce

23,60€

Gegrillter Oktopus

Geräuchertes Blumenkohlpüree. Grapefruitgurken und Knackige Tapioka

19,00€

Curlurgiones

Sardische Nudeln gefült mit Ochsenschwanz mit eigenem Saft, Parmesan reggianolack

22,90€

Galizisches blondes gereifes Steak

Gegrillt

P. KG - 89,00€

Iberischer Stift Joselito

Gegrillt

25,00€

Wir enden mit...

Nachspeisen

100% Schokolade

Schokoladenbiskuitk uchen, cremige schokolade, schokoladensorbet

9,00€

Melone und Joghurt

Osmotisierte Melone, Weiße schokolade, und Joghurtcremeux zitronengelee

7,90€

Gorgonzola, Feige und Honig

Gorgonzola-Eis, flambierte Feigen, Honigkekse und geröstete Mandeln

7,00€

Gegrillte Ananas mit Ziegenkäse

Marinierte Ananas, Bitterkakao-keks, Bavaroise mit Ziegenkäse

8,00€

Zitronengenuss

Lemon Curd, Breton Sablé, Zitronensorbet und Milchschleier

6,60€

Eis

Quenelle Erdbeersorbet

3,00€

Quenelle Zitronensorbet

3,00€

Quenelle Schokoladensorbet

3,00€

Vanilleeis Quenelle

3,50€

Quenelle Eiscreme Gorgonzola

3,50€

Haselnuss-Eis Quenelle

3,50€

Extra Belag

Wählen Sie zwischen Schokoladensauce oder rotem Fruchtcoulis

2,00€